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polpettone semplice
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sunny

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italy
MessaggioInviato: Gio Dic 17, 2009 8:38 am    Oggetto:  polpettone semplice
Descrizione: ...il primo esperimento!
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Ingredienti usati:

per il polpettone:
circa 500 gr di polpa di vitellone macinata
2 fette di pancarrè
100 gr di latte
1 uovo intero
sale, pepe
per la farcia:
2 fettone di prosciutto
circa 120 gr di formaggio tipo galbanino tagliato a fettine

ho messo le due fette di pane ad ammollare nel latte e le ho ridotte in pappa. Le ho aggiunte al resto degli ingredienti e ho impastato il tutto; ho steso su un foglio di carta forno la carne condita, ho disposto gli ingredienti della farcia e aiutandomi con la carta forno ho formato il polpettone, che ho messo in frigo fino a stamattina.

Sul fondo della slow ho messo due patate grosse tagliate a fettine e una grossa cipolla affettata.
In padella ho sigilato il polpettone con poco olio girandolo bene da tutti i lati e l'ho messo nella pentola. Ho salato e pepato ( e dato una spolverata di garam masala...a noi piace moltissimo!!!!) e messo l'olio usato per sigillare il polpettone e uno schizzetto di vino bianco.
Posizionato su high per circa 30 min, poi quando sono uscita ho messo su low.

stasera verso le 18 avremo il verdetto! :cucù

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MessaggioInviato: Gio Dic 17, 2009 8:38 am    Oggetto: Adv






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marastina

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MessaggioInviato: Gio Dic 17, 2009 4:35 pm    Oggetto:  
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in tutto quanto tempo deve cuocere?

Non sò se da voi si usa manoi mettiamo anche delle uova sode e sottilette nell'interno e all'impasto aggiungiamo parmigiano misto a romano grattugiato.

Si è aperto un negozio qua vicino di alimentari indiani. cinesi, thailandesi e spezie .
Vendono tra le innumerevoli di cui non ricordo i nomi , anche il garham e lo volevo comprare ma tu che lo usi già mi dici a che somiglia come sapore? thanks

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MessaggioInviato: Gio Dic 17, 2009 4:39 pm    Oggetto:  
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è molto simile al curry..di base c'è sempre!

anche qui si usa fare il polpettone "ricco", ma l'ho preparato volutamente più semplice per poterlo far mangiare alla piccola.
staccherò verso le 18...spero

la cosa bella sai qual è???? mi sono dimenticata che stasera gigi ha la cena con i colleghi.. e non cena a casa!!!! :roll: :uhm :sfiga

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MessaggioInviato: Ven Dic 18, 2009 8:38 am    Oggetto:  
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...marò..ha cotto troppo!!!!
diciamo che il liquido di cottura era sufficiente: le patate erano ben cotte e ben umide, ma il polpettone era scuro e secco (anche se dentro era buono e mangiabile)! ho sbagliato a regolare la presa-timer :sfiga

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italy
MessaggioInviato: Ven Dic 18, 2009 9:13 am    Oggetto:  
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E per quante ore era programmato? Volevo provarlo, così vado sul sicuro :mrgreen:
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MessaggioInviato: Ven Dic 18, 2009 9:13 am    Oggetto:  
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:azz ma non hai controllato come prima volta la cottura? :sfiga
Quanto tempo ha cucinato?

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MessaggioInviato: Ven Dic 18, 2009 12:11 pm    Oggetto:  
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marastina ha scritto:
:azz ma non hai controllato come prima volta la cottura? :sfiga
Quanto tempo ha cucinato?


eccerto che non ho controllato...sono fuori!!! echellocomprataafaresennò!!!! ssmile

ha cucinato dalle 7.30 alle 18...... mosc

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MessaggioInviato: Ven Dic 18, 2009 12:37 pm    Oggetto:  
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10 0re e 1/2??? mi sa che hai un po' esagerato :muttly
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MessaggioInviato: Ven Dic 18, 2009 2:48 pm    Oggetto:  
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quello stupido affare non ha funzionato! :nero!!
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MessaggioInviato: Ven Dic 18, 2009 3:00 pm    Oggetto:  
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:azz lo dico sempre io che le cose con il timer il più delle volte non funzionano: ne ho un terrore folle :topastro
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MessaggioInviato: Ven Dic 18, 2009 3:06 pm    Oggetto:  
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...vabbè, ce lo siamo mangiato lo stesso!!! :matusipazz :uhm :mrgreen:
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possiede il bimby:: no

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MessaggioInviato: Ven Dic 18, 2009 3:28 pm    Oggetto:  
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strano che non si sia disintegrato con tuto stò tempo hihi
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