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Monica66 Attualmente bannato Gran Chef
Sesso: Età: 34 Registrato: 14/10/08 11:51 Messaggi: 5661
Località: Cagliari
carabattole in possesso:: ..
possiede il bimby:: sì
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Pare che ( ) siamo riusciti ad ottenere una pietanza commestibile
Ingredienti:
600 g di spezzatino di manzo
1 filo d'olio extravergine d'oliva
1 cipolla
4 grosse patate
1 bicchiere di vino bianco secco
1 bicchiere d'acqua
erbette e aromi vari
Sale
Farina
In una garza ho messo gli aromi: un ramo di rosmarino, due foglie di alloro , alcune bacche di ginepro, alcune foglie di salvia
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e ho chiuso bene.
Nella Slow Cooker ho messo un filo d'olio e la cipolla tagliata a rondelle;
ho infarinato ben bene la carne tagliata a tocchetti ;
Ho unito le patate a dadi, un bicchiere di vino, un bicchiere d'acqua e la garza con gli aromi.
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Ho salato e mescolato per bene il tutto.
Cuocere a temperatura Low per 6 ore + 1 ora High
Dopo 4 ore di cottura LOW si presentava così
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impiattato:
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Era veramente saporito, tenerissimo e le patate
Ultima modifica di Monica66 il Gio Mar 11, 2010 8:49 pm, modificato 3 volte in totale |
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Anchi Gran Chef
Età: 43 Registrato: 11/11/08 11:09 Messaggi: 1357
Località: Villaromagnano -AL-
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ottimo lo spezzatino, devo sempre prenderlo con i punti dell'esselunga!!!!!!!!!!! _________________
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marastina Site Admin
Sesso: Età: 70 Registrato: 20/04/06 16:22 Messaggi: 20544
Località: Bari
carabattole in possesso:: MDP Forno alogeno Bomann centrifuga pastamatic chitarra e moltissime altre
possiede il bimby:: sì
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lo spezzatino si prende con i punti Esselunga?
Finalmente una pietanza riuscita
Voglio cuocere i legumi ma mi dimentico, ultimamente ho delle cose in sospeso gravi e non ho molto la testa..........
Ti dò un piccolo consiglio:
soffriggi la carne infarinata in poco olio prima, in modo che si crei la "reazione di Maillard" ovvero, la crosticina che trattiene i succhi della carne al suo interno e poi la metti nel tegame della Slow Coocker con il resto e prosegui la cottura.
In questo modo ha anche meno "L'aria lessa".
Bravissima! _________________
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Quando mancano i cavalli.....corrono gli asini.......... |
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Monica66 Attualmente bannato Gran Chef
Sesso: Età: 34 Registrato: 14/10/08 11:51 Messaggi: 5661
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carabattole in possesso:: ..
possiede il bimby:: sì
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Per la ricetta mi sono ispirata a una trovata in un blog in cui si evitava la rosolatura ed ho voluto vedere come veniva, la prossima volta la rosolerò, anche perchè così la carne resta più infarinata.
Comunque dopo tanto tribolare............... sonsodisfazioni
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marastina Site Admin
Sesso: Età: 70 Registrato: 20/04/06 16:22 Messaggi: 20544
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possiede il bimby:: sì
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condivido appieno _________________
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Anchi Gran Chef
Età: 43 Registrato: 11/11/08 11:09 Messaggi: 1357
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lo spezzatino si prende con i punti Esselunga?
no lo slow cooker _________________
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marastina Site Admin
Sesso: Età: 70 Registrato: 20/04/06 16:22 Messaggi: 20544
Località: Bari
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mannaggia! Avevo capito male _________________
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sunny Site Admin
Sesso: Età: 54 Registrato: 20/04/06 16:17 Messaggi: 9916
Interessi: cucinallegra
carabattole in possesso:: bimby, kenwod patissier, G3 ferrari, SC
possiede il bimby:: sì
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coi punti dell'esselunga si dovrebbe prendere la s.c.
bravissima monica...io per adsso ho collezionato solo fallimenti! _________________ Un uomo è tanto più ricco quante più sono le cose delle quali può fare a meno'
H.D.Toureau
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alis Moderatore
Età: 41 Registrato: 18/04/07 14:45 Messaggi: 10322
possiede il bimby:: no
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proprio buono e dopo 4 ore le patate mi sembrano belle integre. di solito si spappolano tutte. _________________
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Monica66 Attualmente bannato Gran Chef
Sesso: Età: 34 Registrato: 14/10/08 11:51 Messaggi: 5661
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La foto in cui è impiattato è stata fatta dopo 7 ore di cottura : 6 a low + 1 a high |
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marastina Site Admin
Sesso: Età: 70 Registrato: 20/04/06 16:22 Messaggi: 20544
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possiede il bimby:: sì
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d'altro canto è normale visto che è una cottura lenta a bassa temperatura.
Io penso che bisogna prenderci la mano ma che alla fine le cose che si cucinano siano squisite. _________________
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