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sunny Site Admin
Sesso: Età: 54 Registrato: 20/04/06 16:17 Messaggi: 9916
Interessi: cucinallegra
carabattole in possesso:: bimby, kenwod patissier, G3 ferrari, SC
possiede il bimby:: sì
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Ingredienti
15 ml/1 cucchiaio da cucina di olio
1,5 kg di controgirello
1 cipolla pelata e triturata finemente
4 carote pelate e tagliate a fette di 1cm di spessore
1 litro di brodo di manzo caldo
Riscaldare l'olio in una padella per fritti e rosolare per bene il manzo. Aggiungere e soffriggere le verdure fino a ottenere una leggera doratura. Trasferire il tutto nella pentola di cottura, aggiungere il brodo caldo e il condimento.
Posizionare il coperchio e lasciare cuocere a temperatura elevata (High) per 4 – 6 ore oppure bassa (Low) per 7– 9 ore. _________________ Un uomo è tanto più ricco quante più sono le cose delle quali può fare a meno'
H.D.Toureau
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Monica66 Attualmente bannato Gran Chef
Sesso: Età: 34 Registrato: 14/10/08 11:51 Messaggi: 5661
Località: Cagliari
carabattole in possesso:: ..
possiede il bimby:: sì
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Sto procedendo Volevo fare il brasato al Barolo, ma ho preferito prendere confidenza con "l'arnese" prima di buttare 2 bottiglie di nettare
Sto facendo le foto del passo passo...Che dite, le metto qui e la facciamo diventare una fotoricetta? |
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sunny Site Admin
Sesso: Età: 54 Registrato: 20/04/06 16:17 Messaggi: 9916
Interessi: cucinallegra
carabattole in possesso:: bimby, kenwod patissier, G3 ferrari, SC
possiede il bimby:: sì
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hai carta bianca! _________________ Un uomo è tanto più ricco quante più sono le cose delle quali può fare a meno'
H.D.Toureau
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alis Moderatore
Età: 41 Registrato: 18/04/07 14:45 Messaggi: 10322
possiede il bimby:: no
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Monica io di solito ne uso una bottiglia solo? tu butti via la marinatura? _________________
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Monica66 Attualmente bannato Gran Chef
Sesso: Età: 34 Registrato: 14/10/08 11:51 Messaggi: 5661
Località: Cagliari
carabattole in possesso:: ..
possiede il bimby:: sì
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Yesssssssssssss non mi piace il sapore del vino, sa troppo di carne così, lo faccio anche quando cucino il cinghiale |
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alis Moderatore
Età: 41 Registrato: 18/04/07 14:45 Messaggi: 10322
possiede il bimby:: no
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capito. _________________
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marastina Site Admin
Sesso: Età: 70 Registrato: 20/04/06 16:22 Messaggi: 20544
Località: Bari
carabattole in possesso:: MDP Forno alogeno Bomann centrifuga pastamatic chitarra e moltissime altre
possiede il bimby:: sì
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sunny ha scritto: | hai carta bianca! |
oserei dire candida! _________________
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Quando mancano i cavalli.....corrono gli asini.......... |
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Monica66 Attualmente bannato Gran Chef
Sesso: Età: 34 Registrato: 14/10/08 11:51 Messaggi: 5661
Località: Cagliari
carabattole in possesso:: ..
possiede il bimby:: sì
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l'ho fatto. Tra poco però devo uscire e le foto le carico dopo.
La ricetta io l'ho seguita alla lettera. Ho messo un litro di brodo com'era scritto, cotto 6 ore temperatura high . Risultato: il liquido non evapora e la carne era immersa nel brodo, unito al liquido che la carne ha perso durante la cottura: insomma, galleggiava!!! A metà cottura ne ho eliminato circa la metà, ma ne è rimasto veramente tanto, troppo
Ottima, tenerissima, ma secondo me al max bisognava mettere un bicchiere di brodo....... |
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marastina Site Admin
Sesso: Età: 70 Registrato: 20/04/06 16:22 Messaggi: 20544
Località: Bari
carabattole in possesso:: MDP Forno alogeno Bomann centrifuga pastamatic chitarra e moltissime altre
possiede il bimby:: sì
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e se lo fai addensare con un pò di farina? _________________
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sunny Site Admin
Sesso: Età: 54 Registrato: 20/04/06 16:17 Messaggi: 9916
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possiede il bimby:: sì
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mi lascia molto perplessa questa ricetta, tanto più che viene dal sito ufficiale.
da quanto sto leggendo sulla slow cooker, si cucina addirittura con solo un filo d'olio e senza altri condimenti perchè la cottura lenta rilascia parecchi succhi _________________ Un uomo è tanto più ricco quante più sono le cose delle quali può fare a meno'
H.D.Toureau
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Monica66 Attualmente bannato Gran Chef
Sesso: Età: 34 Registrato: 14/10/08 11:51 Messaggi: 5661
Località: Cagliari
carabattole in possesso:: ..
possiede il bimby:: sì
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Esatto, praticamente più che un brasato era un bollito con il brodo... Citazione: |
e se lo fai addensare con un pò di farina
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secondo me per addensarlo ce ne voleva 1/2 chilo |
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marastina Site Admin
Sesso: Età: 70 Registrato: 20/04/06 16:22 Messaggi: 20544
Località: Bari
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possiede il bimby:: sì
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ma come cavolo le danno le ricette???????????????
penso sia meglio cucinare come sappiamo fare noi......... _________________
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sunny Site Admin
Sesso: Età: 54 Registrato: 20/04/06 16:17 Messaggi: 9916
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possiede il bimby:: sì
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io domani mi cimento con il più classico dei classici:il polpettone!!! _________________ Un uomo è tanto più ricco quante più sono le cose delle quali può fare a meno'
H.D.Toureau
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marastina Site Admin
Sesso: Età: 70 Registrato: 20/04/06 16:22 Messaggi: 20544
Località: Bari
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possiede il bimby:: sì
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l'avevo pensato anche io....deve venire buonisssssssimo ci aggiungerei anche dei funghi _________________
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sunny Site Admin
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possiede il bimby:: sì
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apro un post tutto suo _________________ Un uomo è tanto più ricco quante più sono le cose delle quali può fare a meno'
H.D.Toureau
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